Вчера в Дальневосточной академии экономики и права к изучению новой специальности - технологии общественного питания - приступили тридцать студентов.
Хабаровск - второй город за Байкалом, который теперь готовит таких специалистов. А потребность в них велика. В общественное питание приходят новые технологии приготовления и хранения продуктов, новые формы сервиса и управления. В то же время растет нехватка квалифицированных кадров и отстает от западных стандартов обслуживание. Только инженер сможет освоить новейшее оборудование стоимостью в тысячи долларов.
Обучением будущих технологов руководит доктор химических наук, заведующий кафедрой естественнонаучных дисциплин Владимир Бутуханов, имеющий 35 лет стажа преподавания в вузах. Для преподавания инженерных дисциплин - электрохимии, начертательной геометрии, сопромата, теплофизики - приглашены доктора и кандидаты наук из Дальневосточного государственного университета путей сообщения. Через пять лет инженеры общепита обязательно придут на производство.
Сергей Кисляков.
Количество показов: 404