Встаньте на весы. Второй, сойдите!

Одну хабаровчанку весом свыше 180 килограммов доставили в краевую клиническую больницу № 1. Выяснилось, что лишние килограммы ее ничуть не беспокоят. Проблема заключается в осложнениях, которые они повлекли. В сердце начались частые перебои. Артериальное давление постоянно держится на высоких цифрах, значительно превышающих норму. Вдобавок пациентка с трудом передвигается даже по квартире из-за сильных болей в суставах.

- Конечно, это запоздалое обращение! Ведь ожирение влечет за собой изменения во всех органах и системах организма, нарушая их естественную работу, поэтому врачи вынуждены иметь дело уже с последствиями ожирения, иногда довольно тяжелыми, - как рассказала  главный диетолог министерства здравоохранения Хабаровского края, ассистент кафедры внутренних болезней ИПКСЗ Жанна Кулиненко. - Нередко такие люди уже успели побывать в коммерческих фирмах, пройти какие-то процедуры, обещающие быстрый эффект похудения. Однако килограммы снова вернулись! Ведь людей не научили главному - основам рационального питания. Быстрота похудения не всегда гарантирует качество. Между тем шанс привести себя в норму и сохранить ее на долгие годы у таких людей остается. Требуются соответствующий настрой организма, индивидуально подобранное сбалансированное питание с учетом пола, возраста, выполняемой работы, режима труда и отдыха и других важных особенностей каждого пациента. Ограничение сладкого, жирного, мучного обязательно входит в комплексные мероприятия по снижению веса.

Сейчас в нашем обществе насчитывается ориентировочно 30 процентов людей с ожирением и 15 процентов - с избыточной массой тела. Пациенты весом свыше 100 килограммов, которые еще в силах передвигаться самостоятельно, нередко приходят на консультацию к врачу-диетологу с единственной просьбой - помочь сбросить лишние килограммы.

Проблема ожирения в наши дни широко распространилась и на детей. В Хабаровске можно встретить школьников с отвисшими, как у взрослых мужчин и женщин, животиками. Удивляться, по словам диетологов, не приходится, учитывая, что соблазнам, которые преподносит неутомимая реклама, не в силах противостоять не то что дети, но и их родители.

Казалось бы, в хабаровских школах сейчас четко отлажена система питания, предусмотрено сбалансированное меню. Однако, бывая в школах, я не раз наблюдала такую картину: ребенок приходит в столовую как на повинность, «чтобы мама не ругала», и нетронутые блюда относит в отходы. Иногда учителя успевают схватить за шиворот таких школяров. Но насильно заставить их кушать полезное они, конечно, не могут. Ребенок тянется к вкусняшкам, которые, как правило, наносят растущему организму вред.

- Причина тому - непривитая культура питания, которая тянется всегда из семьи, - считает Жанна Григорьевна.  - Слепое копирование всего, что преподносит телереклама, в итоге оборачивается мощным ударом по здоровью. «А ты налей и отойди!», например, говорит девочка из телеролика про сок, который якобы можно пить литрами. Ничего подобного! Зачем организму лишние углеводы? Сока достаточно одного стакана в день, он не должен заменять воду. Все должно быть соизмеримо. И съедать нужно ровно столько, сколько вы тратите энергии. Ведь в фитнес-клуб ходит далеко не каждый. В основном, хабаровчане сидят за компьютерами, ездят на автомобилях или общественном транспорте, а вместо лестниц пользуются лифтами и при этом неправильно питаются.

До трех часов дня человек должен съедать до 75 процентов пищи, предназначенной на весь день. Некоторые говорят, что утром обходятся стаканом чая, а на еду даже смотреть не хочется. Так это потому, что ужин был поздний и, скорее всего, плотный. В таком случае аппетит приходит уже во второй половине дня, когда в организме замедляется обмен веществ, в результате пища не усваивается, откладываются лишние килограммы.

- Все рекомендации по здоровому питанию общеизвестны,  - продолжает Жанна Григорьевна.  - Но поскольку большинство людей их упорно игнорируют, в стране наблюдается рост сердечно-сосудистой и эндокринной заболеваемости, повсеместно распространено нарушение обмена веществ. Между тем Всемирная организация здравоохранения утвердила двенадцать принципов здорового питания, на которые стоит обратить внимание:

1. Здоровая сбалансированная диета основывается на разнообразных продуктах преимущественно растительного, а не животного происхождения.
2. Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель следует есть несколько раз в день, при каждом приеме пищи.
3. Разнообразные овощи и фрукты нужно употреблять несколько раз в день (более чем 500 граммов). Предпочтение - продуктам местного производства.
4. Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт) необходимы в ежедневном рационе.
5. Замените мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные сорта мяса. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.
6. Ограничьте потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах, выбирайте низкожировые сорта мясомолочных продуктов.
7. Ограничьте потребление сахара: сладостей, кондитерских изделий, десерта.
8. Общее потребление соли (с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах) не должно превышать одной чайной ложки (6 граммов) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.
9. Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам. Индекс массы тела в пределах 20-25. Рассчитывается по формуле Кетле: ИМТ=M (кг): H2 (м), где М - масса, Н - рост. Следует поддерживать по крайней мере умеренный уровень физической активности.
10. Не следует потреблять более двух порций алкоголя в день (каждая порция содержит 10 г).
11. Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные). Отдавайте предпочтение приготовлению продуктов на пару или в микроволновой печи, путем отваривания, запекания. Уменьшите добавление жиров, масел, сахара в процессе приготовления пищи.
12. Придерживайтесь исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. Грудное вскармливание может быть продолжено до двух лет.

- Согласитесь, приведенные рекомендации довольно просты,  - заключает врач-диетолог.  - Проанализируйте свое питание: если вы соблюдаете 11-12 пунктов, то его можно считать вполне здоровым, 8-10 пунктов - прямое указание на ущерб, который вы наносите своему здоровью, а если вы соблюдаете менее восьми пунктов, то велика вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также проблем, связанных с пищеварительными органами. Пересмотрите свою систему питания, чтобы как можно дольше сохранить здоровье и продлить полноценную жизнь.

Мария ДЖУС.