Капуста без особых хлопот

- Для хранения капусты выбираю плотные кочаны с зелеными листьями, - рассказывает опытный огородник Николай Пертулесов. - Быстрое их охлаждение, влажность и доступ воздуха способствуют хранению капусты в ящиках, на стеллажах, на полках. Можно уложить капусту в небольшие штабеля кочерыжками вверх. Кочаны иногда связывают попарно и подвешивают на перекладинах. Капуста очень чувствительна к температуре. При минусовой кочаны замерзают, а если температура выше 6 градусов тепла - усыхают. Поэтому сохранить овощ в свежем виде до весны удается не всегда.
Значительно лучше сохраняется капуста квашеная, соленая или маринованная. Намного больше полезных компонентов сохраняется в капусте, если ее квасить не измельченной, а целыми кочанами. Их лучше пересыпать крупно толчеными зернами кукурузы. Тогда капуста будет нежной и упругой.
Морковь и петрушку, пересыпанную песком, я помещаю в ящики головками наружу. Если нет песка, беру опилки или мелкую стружку.
Всю зиму у меня «зимует» морковь в глиняной оболочке. Для этого глину размешиваю в воде до состояния сметаны и погружаю в нее на две-три минуты морковь. После подсыхания укладываю ее на хранение. Свеклу храню так же.
Лук и чеснок держу в сухом и теплом помещении в ящиках или корзинах при температуре 18 градусов. Они портятся меньше, чем при холодном хранении, хотя и усыхают. 







13.05.2021 12:19
Жители Хабаровского края смогут выбрать и зарегистрировать земельные участки под строительство с помощью онлайн-сервиса
Сервис упростит и ускорит процесс вовлечения в оборот земельных участков для жилищного строительства.

13.05.2021 09:58
В поселке Алонка Верхнебуреинского района введен карантин
С вчерашнего дня Михаил Дегтярев ввёл карантин в поселке Алонка Верхнебуреинского района.

13.05.2021 09:54
Заседание КЧС в Николаевском районе
Вчера Михаил Дегтярев провел в Николаевске-на-Амуре выездное заседание краевой комиссии по ЧС.

13.05.2021 09:25
Возгорания в крае потушены
В Хабаровском крае стабилизировалась ситуация с лесными пожарами. Все возгорания, действовавшие в регионе, были потушены.

13.05.2021 09:24
В ожидании музейной… ночи
15 мая Хабаровский краевой музей им. Гродекова в десятый раз присоединится к международной акции «Ночь музеев».



29.01.2021 00:00
Правила для рассады
Проанализировали ошибки прошедшего сезона, подкупили недостающие семена

29.01.2021 00:00
Чтобы жимолость плодоносила
Два года назад приобрела саженцы жимолости, высадила их весной, в прошлом году уже попробовала первые ягоды.


Как бы вы оценили материальное положение вашей семьи?




27.10.2020 13:43
В тени эйфории
1F6A9068.jpg 1F6A8901.jpg
 
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ.пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ