С мёдом перцы нам по сердцу

Все мои домочадцы жалуют сладкий перец, поэтому предлагаю оригинальный способ его заготовки.

Купите три килограмма перца (только зеленого!). Каждую перчинку, очистив от семян, разрежьте вдоль на 4 части. Обдайте кипятком, слейте воду.

Для приготовления маринада требуется: 3 стакана воды, полтора стакана сахара, 3 столовые ложки соли, полстакана 6-процентного уксуса (сгодится и 70-процентная эссенция, одна столовая ложка!). И, конечно же, мед - 3 столовые ложки.

Маринад лучше готовить в эмалированной кастрюльке.

Потом подготовить пол-литровые банки. Тщательно их простерилизовать. На дно каждой положить 1-2 зубчика чеснока, влить чайную ложку прокаленного растительного масла.

В кипящий маринад опустить треть приготовленного перца так, чтобы маринад закрывал его полностью. После закипания перец проварить 3 минуты.

Переложить в банки. Опять закипятить маринад и повторить эту операцию еще два раза. Разложить перец по банкам, добавить веточку петрушки, долить маринад до самого верха, прикрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать 15 минут. Банки закатать, перевернуть вверх дном и укутать.

А перед самым Новым годом баночку откроем… М-м-м! Честное слово, очень вкусно!

Кстати

Благодаря витамину С перец укрепляет центральную нервную систему. Обладает способностью повышать усвоение организмом железа.

А кроме железа в перце содержатся другие важнейшие микроэлементы - калий, кальций, магний, цинк, алюминий, фосфор, сера, хлор и кремний.

Очень полезен сок из зеленых плодов перца, так как в нем в большом количестве содержится кремний, необходимый для ногтей и волос.

Ароматические вещества сладкого перца способствуют выделению «гормона счастья» - эндорфина, который благодатно действует на нервную систему.







18.06.2021 13:58
Владимир Путин пожелал Михаилу Дегтяреву успехов
Президент России Владимир Путин провел онлайн-встречу с главой Хабаровского края.

18.06.2021 13:28
Управление Росреестра по Хабаровскому краю с 21-25 июня проводит «Марафон горячих линий»

18.06.2021 11:42
«Лучи Победы» в небе России
Хабаровский край присоединится к всероссийской патриотической акции «Лучи Победы» (#лучипобеды), которая пройдет в день начала Великой Отечественной войны - 22 июня.

18.06.2021 11:22
Какое же лето без грозы?!
Столбик термометра ясно говорит о наступлении жаркого летнего периода. Однако дожди разной интенсивности мешают в полной мере насладиться июньской погодой.

18.06.2021 11:03
Бесплатное ускорение интернета до 200 Мбит/с
«Ростелеком» увеличил скорость интернета до 200 Мбит/с для действующих абонентов, подключенных по технологии GPON, в Хабаровске.



29.01.2021 00:00
Правила для рассады
Проанализировали ошибки прошедшего сезона, подкупили недостающие семена

29.01.2021 00:00
Чтобы жимолость плодоносила
Два года назад приобрела саженцы жимолости, высадила их весной, в прошлом году уже попробовала первые ягоды.


Как бы вы оценили материальное положение вашей семьи?