Территориальный отдел Роспотребнадзора по Хабаровскому краю в Ванинском и Советско-Гаванском районах провел проверку после обращения гражданина о продаже резаных арбузов в магазине «Светофор», сообщает «Тихоокеанская звезда». Во время осмотра выяснилось, что в торговом зале действительно лежали арбузы, разрезанные пополам и обернутые пищевой пленкой. Плоды хранились на металлических стеллажах при температуре торгового зала в нарушение санитарных требований.
Магазину выдали предостережение, товар убрали с прилавков. В ведомстве напомнили: продажа бахчевых частями и с надрезами не допускается. И на то есть серьезные причины. Кожура арбуза или дыни - естественный барьер, который защищает мякоть от внешней среды. На ее поверхности могут быть частицы почвы, пыль, остатки пестицидов и микроорганизмы, включая возбудителей сальмонеллеза, дизентерии, эшерихиоза и ротавирусных инфекций.
При разрезании плода защитный слой нарушается, и все загрязнения с кожуры, ножа, рук продавца или прилавка попадают на открытую мякоть. Сладкая и сочная среда арбуза - идеальное место для быстрого размножения бактерий, особенно в тепле. Даже недолгое хранение разрезанного плода без надлежащих условий может привести к массивному росту микробов и образованию токсинов. Употребление такого продукта грозит острыми кишечными расстройствами и пищевыми отравлениями.