Капуста из тихого омута

26.03.2003 | АРХИВ | 0м. 39 c. | 55

Что таит в себе недорогая по нынешним временам баночка не с заморским, а самым что ни на есть морским блюдом? Таким вопросом задалась испытательная служба журнала «Спрос» и исследовала шесть образцов консервированной морской капусты.

Тот, кто употребляет морскую капусту в лечебных целях, чаще всего покупает высушенную ламинарию в аптеке. А кому хочется сочетать приятное с полезным, охотно приобретает консервированный салат дальневосточный.

До середины 70-х годов вся промышленно производимая капуста была дикорастущей. Затем ее «окультурили», и возникли целые плантации искусственно выращенной капусты. В начале 90-х годов рассаду ламинарии научились получать в цехах на берегу, а затем высаживать в морские «огороды». Выращенная людьми ламинария отличается более нежной консистенцией, она содержит большее количество полезных веществ, и, что немаловажно, тут можно быть уверенным, что она не нахваталась вредных примесей. Такая капуста требует менее длительной варки, соответственно сохраняет больше полезных веществ.

Морская капуста - прекрасный сорбент, выводящий из нашего организма токсины, радионуклиды, болезнетворные бактерии. Однако она, как губка, может впитывать токсичные вещества, растворенные в морской воде.

Широко распространяющаяся информация об экологических катастрофах, выбросах отходов производства навевает не самые радужные мысли относительно безопасности морепродуктов. Эксперты журнала «Спрос» решили определить содержание в данных образцах вредных соединений. Результаты испытаний оказались утешительными. Содержание токсичных элементов ни в одном из образцов не превышало значений, регламентированных гигиеническими требованиями к качеству и безопасности сырья и пищевых продуктов. Содержание хлорорганических соединений и полихлорированных бифенилов было незначительно и не превышало предельно допустимых концентраций.

(По материалам журнала «Спрос».)







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматической регистрации

Введите слово на картинке*

Нет комментариев

17.09.2021 09:51
От Голованова до Замкового
Как известно, Хабаровский край на недавних Олимпийских играх в Токио представлял заслуженный мастер по боксу Андрей Замковой и вернулся домой с бронзовой наградой.

17.09.2021 09:47
Дубль Караева и крупная победа
Футболистов хабаровского СКА после двух поражений подряд наконец-то прорвало. Да еще как! В Иваново подопечные уверенно обыграли местный «Текстильщик» - 3:0.

17.09.2021 09:23
Отопительный сезон начинается с Севера
На севере Хабаровского края начали подавать тепло на социальные объекты и в жилые дома Аяно-Майского и Охотского районов.

17.09.2021 09:02
Циклон принесёт ветер
Грозовые тучи на некоторое время задержатся в Хабаровском крае и принесут дожди и понижение температуры.

17.09.2021 08:50
Прокуратура за льготные лекарства
Право каждого гражданина на охрану здоровья и качественную медицинскую помощь закреплено в Конституции Российской Федерации.



07.05.2020 10:17
Около 2,5 тысячи деклараций подали получатели «дальневосточных гектаров»
Больше всего деклараций об использовании «дальневосточных гектаров» - 819 - поступило от жителей Хабаровского края. Декларации подают граждане, которые взяли землю в первые месяцы реализации программы «Дальневосточный гектар».

23.04.2020 09:22
Здесь учат летать дельтапланы и… перепёлок
Арендатор «дальневосточного гектара» Федор Жаков, обустроивший аэродром для сверхлегкой авиации (СЛА) в селе Красное Николаевского района Хабаровского края, готов предоставить возможность взлета и посадки сверхлегких летательных аппаратов


Как бы вы оценили материальное положение вашей семьи?