Вроде бы дождей маловато, а в лесу «грибной стол» поспел. Виктор Попов о грибах знает, пожалуй, все. Встретил я его на таежном Матае. В его большой корзине было полным-полно боровиков с зеленоватыми шляпками - хоть натюрморт пиши.

Разговорившись с ним, непосвященный в грибные тайны новичок может открыть для себя целую страну с названием Мицелия. К примеру, какое дерево рыжик любит, почему подосиновик предпочитает скромную осину, как отличить съедобную сыроежку от ядовитой, что такое «ведьмины круги»…

Все, оказывается, просто

- Хорошо искать грибы по росе, влажные шляпки их блестят и среди листвы далеко заметны, - начал свой урок грибовед. - Рассвет - лучшее время сбора, недаром говорят: «Чтоб грибов набрать, надо рано встать».

Много ли грибов в лесу? Да прорва! Только Виктор знает «в лицо» больше двух сотен. А ведь мы собираем в лесу с десяток известных нам видов грибов. Впрочем, англичане, к примеру, все грибы считают поганками, признают одни шампиньоны и сморчки. Немцы приписывают волнушке слабость зрения, итальянцы терпеть не могут маслята из-за их фруктового запаха.

- А что бы они о рогатике сказали? - Виктор достает из корзинки нечто похожее на веточку желтого коралла. - Между тем, вкуснее его только белый. А это - ежевичок.

Он показывает бесформенную шляпку - эдакий мясистый «кулачок». Ну, ни за что бы не подумал, что гриб съедобный! А ведь ежевичок не случайно именуют «лесным шашлыком», его очень любят клевать птицы...

Виктор берет из корзинки другие грибы: головач (его еще называют дождевиком), зонтик, мокруха, чесночник, моховик, баранчик и даже трутовичок. Оказалось, что каждая из этих «поганок» вполне пригодна в пищу, а не попадают они в лукошко не только из-за нашего консерватизма, но и по очень простой причине: многие элементарно не разбираются в грибах.

Найти «глухарь» - к удаче

- Ни одно растение не вырастает так быстро, как гриб. Если стоят теплые безветренные ночи с туманами и пройдут тихие и теплые дожди - жди боровиков, - сообщил мне Виктор, когда мы углубились с ним в глухолесье.

Удача в грибном промысле зависит в первую очередь от того, хорошо ли грибник знает лес.

Вот грибная карта леса по Попову:

Белый (его еще называют «глухарем»), козляк, маслята, сыроежки, рыжики, лисички, мухоморы любят сосняки.

Подберезовик, волнушка, груздь, свинушка, сыроежка - березняки.

Подосиновик, белый, груздь, ежевик, мокруха, подгруздок, строчок - елки.

Масленок, моховик - листвяк.

Белый, обабок, бледная поганка, груздь, дождевик, головач, опята, моховик - дуб, осину, ильм.

Подосиновик, валуй, шампиньон, опята, скрипица - ту же осину.

У Виктора Попова на июль такой грибной прогноз: если месяц будет сухой, то грибы с полянок переселятся в прохладу густолесья, в низины, на окраины болот. К середине «грозника» прорвется земля сыроежками, лисичками, груздями.

Кольца к югу всегда шире

- Ходи по лесу не спеша. Иной обежит его и возвращается домой «пустой», а грибы не любят суеты, - опытный грибник разворошил на моих глазах палкой листья, и я увидел в лесной подстилке... «бабку» - так в народе называют подберезовик.

Кстати, о палке. Отправляясь по грибы, надо взять с собой палочку, и не простую, а с развилкой на конце. Она нужна для того, чтобы не делать лишних поклонов, когда нагибаешься за дарами леса.

Ценные наблюдения, которыми поделился со мной лесной человек:

Если нашел гриб, то походи вокруг: многие грибы растут компаниями. Ступай осторожно, смотри в оба, не дави шляпки.

Не надо вырывать гриб из земли с корнем, срезать его следует ножом. Не бери очень мелкие грибы. Лучше заметить место, где они растут, и прийти в следующий раз.

Если нашел незнакомый гриб, то в лукошко его не клади.

Желчный гриб похож на белый, испортит всю корзинку. Отличается он от боровика тем, что мякоть у него розовеет.

Коварную бледную поганку можно спутать с шампиньоном. У него пластинки розовые, а у «поганца» - белые.

Собирай грибы в корзины. В ведрах они могут «сгореть» и испортиться.

...На одной из опушек мы увидели сыроежки, растущие полукругом, словно кто-то специально разбросал споры, ходя по невидимому кольцу.

- «Ведьмин круг»! - воскликнул бывалый грибник.

А когда мы пересчитали этот хоровод, то «краснух» в нем оказалось 28 штук. Вот так урожай!

Подобное явление, по словам Виктора, - большая редкость. Увидеть такое приходится нечасто. Виктор Попов убежден: секрет круга заключается в том, что грибница растет в лесу лучами, а когда часть ее отмирает, то самые живучие споры гуляют сами по себе в поисках пищи. Что, интересно, скажут в ответ на это ученые-микологи?

Александр САВЧЕНКО.