Всем - билет на обед

Мудрость гласит, что большинство серьезных вопросов решается во время обеда. Потому к вопросу организации питания участников первого Дальневосточного международного экономического конгресса организационный комитет подошел с неменьшей серьезностью, чем к содержательной части. Тем более, что одномоментно кормить такое количество участников Хабаровску придется в первый раз. Министерством пищевой промышленности и потребительского рынка разработана целая схема питания участников конгресса.

- Ресторана на 700 посадочных мест в Хабаровске пока нет, а потому будет задействовано несколько известных предприятий общественного питания в центре города, - сообщил нам заместитель министра Алексей Новиков. - В первый день при регистрации, когда все гости соберутся на пленарное заседание, каждый из них получит пригласительный билет, в котором будет значиться номер автобуса и название ресторана, где его ждет праздничный обед. Так организованно их отвезут туда и обратно, на заседание. На второй день, когда участники разойдутся по «круглым столам», на обед их доставят также организованно. За каждым столом закреплено свое заведение общественного питания.
Скажем, «круглые столы», объединенные в конференцию «Природные ресурсы Дальнего Востока России: проекты и схемы освоения» - а это 300 человек, обслуживает ресторан «Интурист». Там же накормят «круглый стол» «Развитие регионального финансового рынка: возможности привлечения капитала для экономики Востока России», насчитывающий 85 участников. «Круглый стол» «Транспортная стратегия на Востоке России», за которым соберутся 120 человек, должен принять ресторан «Саппоро» и т.д.
Схему постарались сделать оптимальной, чтобы терялось как можно меньше времени. Ведь на обед в плотном графике работы конгресса отведено всего полтора часа.
Что касается VIP-персон, то для них предназначены рестораны «Парус» и «Скалини». Директор бизнес-центра «Парус» Юрий Полынцев пояснил нам, что обычно накануне появляются «гонцы», которые сообщают о гастрономических пристрастиях своих «шефов». Но в целом все будет вкусно и оригинально.
Традиционный «кофе-брейк» во время получасовых перерывов в первый день конгресса организует общеизвестное предприятие «Аквариум». На второй день «кофе-брейк» будет организован в местах проведения «круглых столов». Уже определены и согласованы с координаторами «круглых столов» зоны обслуживания, закреплены ответственные руководители предприятий общественного питания, разработан ассортимент блюд и напитков.
Наиболее ответственные мероприятия - два приема - от имени организаторов конгресса. По случаю открытия конгресса 27 сентября в помещении «Платинум Арены» и ресторана «Овертайм» состоится официальный прием от имени председателя организационного комитета конгресса председателя Совета Федерации Федерального собрания Российской Федерации Сергея Миронова. Предполагается, что присутствовать на нем будут 800 человек.
Официальный прием от имени губернатора Хабаровского края Виктора Ишаева, тоже на 800 человек, состоится 28 сентября в холлах 2-го и 3-го этажей театра музыкальной комедии. Обслуживание организует «Аквариум».
На вопрос, что будет «гвоздем» программы, заместитель министра нам не ответил. Зато известно, что для работников ресторанов и кафе, задействованных в обслуживании конгресса, разработана программа обучения с целью актуализации профессиональных знаний и мастерства. Семинары и тренинг в соответствии с планом пройдут на базе ресторана «Интурист». 15 дней официантов будут учить этикету и виртуозности. Предполагается, что каждый прием будут обслуживать порядка 40 официантов.

Раиса Елдашова.