Сегодня весь мир отмечает День шампанского. История этого игристого напитка полна тайн и загадок. Например, в этом году всеми любимому вину исполняется 316, 321, 339... ну, или 341 год.

Дело в том, что исследователи никак не могут определиться с тем, в каком точно году во Франции появилось шампанское: в 1668, 1670, 1688 или в 1693-м. Единодушны они в одном - произошло это именно 4 августа, а изобретателем стал не кто иной, как французский монах Пьер Периньон.
Однако, несмотря на то, что в начале XX века Франция признала за собой первенство и эксклюзивное право производить шампанское, «авторство» в игристом вопросе все равно оспаривают. Прежде всего Швейцария, в которой, оказывается, тоже есть деревня Шампань, и там, по швейцарским преданиям, игристое вино производилось еще в X веке.
Итальянцы, в свою очередь, настаивают, что веселыми пузырьками римляне радовали себя еще две тысячи лет назад. Да и наши соотечественники не преминули высказать свои претензии: мол, в XVII веке казаки из донских станиц Цимлянской и Кумшатской уже изготавливали свое игристое вино.
Может, это и удивительно, но свой след в историю шипучего напитка внесли и дальневосточники. Именно у нас додумались делать домашнее шампанское из... виноградных листьев. Причем использовать для приготовления можно как «культурный», так и дикий виноград, а для большего эффекта нужно закапывать бутылки в землю. Редкий рецепт обычно передается только от одного истинного любителя к другому.
Дарья УЛАНОВА.