Хабаровскую уху сварят на новый рекорд России

В Хабаровском крае идет подготовка к выставке-ярмарке «Наш выбор 27», которая пройдет на набережной Хабаровска 24-25 июня. Ее главным событием станет приготовление амурской ухи.
Попробовать ее сможет любой желающий, так как варить будут в рекордном количестве. В Хабаровск уже доставили специальный котел объемом 2,3 тысячи литров.
Вчера началась его техническая подготовка. Емкость из нержавеющей стали будут шлифовать в несколько этапов, после - покроют специальным антикоррозийным раствором. Параллельно Ассоциация рестораторов края начнет работу над технологической картой приготовления блюда. По словам ее руководителя Андрея Веретенникова, в ней будут учтены необходимые санитарные нормы, а также пропорции блюда. Особенности приготовления рестораторы отработают опытным путем.
- Мы поставили амбициозную задачу - сварить самую большую уху на Дальнем Востоке, ну и, конечно же, - замахнуться на рекорд России. В процессе будут участвовать четыре человека. Кроме того, мы сделаем самую большую в Хабаровском крае ложку, с помощью которой будем мешать блюдо и раскладывать по порциям. Чтобы среди профессионалов выявить лучших из лучших, объявим специальный конкурс, - рассказал Андрей Веретенников.
Выставка-ярмарка станет одним из главных событий краевого проекта по поддержке местных производителей «Наш выбор 27». На набережной будут представлены только те из них, кто получил право использовать краевой логотип. На сегодняшний день их больше 40. Продукцию они будут продавать по сниженным ценам. Свои возможности продемонстрируют также ведущие кафе и рестораны края.
- Главной особенностью ярмарки, конечно, станет приготовление ухи. Попробовать ее смогут несколько тысяч жителей. И мы рассчитываем в результате попасть в Книгу рекордов России. Уже вступили в переговоры с организационным комитетом и в ближайшее время направим заявку, - говорит председатель комитета потребительского рынка края Николай Крецу.
Напомним, что Хабаровский край уже присутствует в Книге рекордов России. Самым массовым нашим достижением стал танец бачата в 2012 году, участие в нем приняли 325 пар.
О. ГЛЕБОВ.