Берегите зубы - полощите рот!

23.09.2013 | Будьте здоровы! | 1м. 24 c. | 5

Одну из главных ролей в процессе возникновения кариеса играют легкоусвояемые углеводы - сахар (сахароза), глюкоза, фруктоза. А «помогает» им микрофлора полости рта, которая обладает углеводрасщепляющими свойствами. Для того, чтобы она начала активно работать, достаточно даже незначительного количества этих углеводов.

За счёт полного набора ферментов микробного происхождения, постоянной температуры (37 градусов) и влажности в полости рта происходит полное расщепление углеводов, которое завершается образованием органических кислот (молочной и пировиноградной). А повышение их концентрации совсем не безразлично нашим зубам. Снижение рН на поверхности эмали приводит к тому, что она начинает терять необходимые для прочности минералы, а подкисленная слюна, ко всему прочему, может растворять кальций. Если эмаль и так была недостаточно прочной, она быстро разрушается.

Процесс метаболизма углеводов наиболее интенсивно протекает в мягком зубном налете, а, кроме того, в слюне и некоторых других структурах полости рта. А прием легкоусвояемых углеводов является пусковым моментом цепи опасных для зубов химических реакций.

Исследования показали, что площадь и интенсивность поражения зубов кариесом растут вместе с увеличением доли легкоусвояемых углеводов в рационе человека. Поэтому важным аспектом рационального питания и профилактики кариеса является снижение их вредного воздействия.

«Кариесообразующий» потенциал углеводов зависит не столько от того их количества, которое мы потребляем, сколько от частоты приёма, количества сахара, остающегося в полости рта после потребления, его концентрации, вязкости, липкости и многих других факторов. Чем чаще и дольше сахар задерживается в полости рта и соприкасается с зубами, чем выше его концентрация, тем более выражено его вредное действие.

Наиболее продолжительно углеводы в полости рта задерживаются, если употреблять их в виде твердых и липких веществ. Так, после выпитого стакана газированного напитка повышенное содержание глюкозы в смешанной слюне человека сохраняется в течение 15 минут, после карамельной конфеты - 30 минут, а после печенья - до 50 минут.

Также задержка углеводов в полости рта отмечается в тех случаях, когда их принимают изолированно от другой еды - то есть в промежутках между основными приемами пищи или как последнее блюдо (на десерт). Особенно долго они остаются в полости рта, если были съедены на ночь, так как ночью снижается секреция слюнных желез и замедляются процессы самоочищения полости рта.

Так что уменьшение доли углеводов в рацио не - один из естественных путей борьбы с кариесом. Однако на практике это сделать трудно. Простые углеводы являются наиболее дешёвыми продуктами, имеющими высокую энергетическую ценность, и заменить их чем-либо другим сложно. А замена сахара эквивалентными сладкими веществами, производство которых ещё не налажено, требует больших затрат.

Так что запретить потребление большого количества углеводов в широких масштабах в качестве меры профилактики кариеса невозможно и бесперспективно. Однако в отдельных случаях - например, при активном течении кариозного процесса, в период прорезывания и созревания зубов - сахар и содержащие его продукты нужно на определённое время исключить из рациона. Это реальные, вполне достижимые цели.

Снижение частоты потребления углеводов ведет к уменьшению контакта зубов с ними. При уменьшении времени пребывания углеводов в полости рта кариесогенное действие углеводов также снижается. Доказано, что активная утилизация их микрофлорой происходит в течение 20-40 минут после приема пищи - это самый критический период для эмали. Однако если быстро устранить остатки углеводов из полости рта, исчезает и субстрат для метаболизма - а значит, уменьшается и негативное воздействие на зубную ткань. Что это значит? Прежде всего то, что нужно закрепить у нашего населения привычку полоскать рот после каждого приема пищи, особенно углеводной. Этот способ профилактики кариеса не требует специальных затрат, прост в исполнении,  может проводиться в любое время и в любом помещении.

Автор: А. Духовная, врач-стоматолог высшей категории КГБУЗ «Стоматологическая поликлиника № 19».






Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматической регистрации

Введите слово на картинке*

Нет комментариев

18.09.2021 10:07
Второй день голосования стартовал
18 и 19 сентября 2021 года избирательные участки продолжат свою работу с 08-00 до 20-00.

17.09.2021 12:40
В Хабаровске изменилось расписание трамваев
Обратите внимание: 17, 18 и 19 сентября работа муниципальных маршрутов будет осуществляться в соответствии с расписаниями буднего, субботнего и воскресного дня соответственно.

17.09.2021 11:25
Заместитель Генерального прокурора РФ Дмитрий Демешин проголосовал в Хабаровске
Свой выбор он сделал на избирательном участке № 195

17.09.2021 11:07
Голосование в Хабаровском крае началось
17 сентября 2021 года в Хабаровском крае приступил к работе 801 избирательный участок, 26 из них провели голосование досрочно. Проголосовать можно с 08-00 и до 20-00 в любой из трёх дней.

17.09.2021 10:28
Рыбопереработка догоняет спрос
Темпы роста производства пищевой рыбной продукции в 2021 году в Хабаровском крае значительно выше, чем в 2020.



15.08.2014 07:57
Встаньте на весы. Второй, сойдите!
Одну хабаровчанку весом свыше 180 килограммов доставили в краевую клиническую больницу № 1. Выяснилось, что лишние килограммы ее ничуть не беспокоят.

15.08.2014 07:56
Стоит ли рассчитывать на «золотую таблетку»
Даже сейчас, когда многие люди уезжают на дачи и в отпуска, в Хабаровске получить талончик к врачу-ревматологу все так же непросто. Запись на прием к узкому специалисту растягивается на недели. А в поликлиниках Комсомольска-на-Амуре больные дожидаются очереди месяцами!


Как бы вы оценили материальное положение вашей семьи?