В поисках утраченной бочкотары

Предприниматель Василий Гордиенко мечтает открыть бондарное предприятие

В быту нас окружает много необходимых предметов, к которым мы привыкли и как-то не замечаем. А вот пришел он в негодность - и возникает проблема. Так недавно мне понадобилась новая бочка для солений. И столько вокруг этой вещи всего сплелось - и история с географией, и экономика. Впрочем, обо всем по порядку.

Дед мой, Леонтий Павлович Чернявский, родом был из украинского Полесья. Жил на хуторе неподалеку от старинного города Новгород-Северского. Держал небольшое хозяйство, владел земельным наделом. А главным его делом было бондарное ремесло. На хуторском подворье всегда хранились заготовки леса-кругляка различной величины. Ранней весной и поздней осенью в просторном сарае дед «клепал» для всех желающих бочки по заказу - из осины, дуба.

Но в конце 20-х годов прошлого века голодное и полунищее полесское крестьянство сманила тогдашняя власть переселением. Да не куда-нибудь, а в Крым. Погрузили в вагоны со всем скарбом, живностью, курами и коровами, доставили на станцию Чонгар, что на краю солонющего озера Сиваш. Ройте, мол, пока, обживайтесь, потом поможем вам с обустройством - пообещали лукавые власти.

Примерно год спустя власти передумали и объявили: придется вам отсюда перебраться в глубь таврических степей, освобождать место для новых переселенцев - евреев. Из той затеи, правда, ничего не вышло - товарищ Сталин не пустил евреев в Крым и велел им ехать в болота между Бирой и Биджаном на Дальнем Востоке и здесь обустраиваться в окрестностях станции Тихонькая.

Земляки мои послали гонца в глубь Таврии - искать место для поселения: поезжай, Павел Петрович, с богом, найди нам хорошее место. Павел Петрович Багмут был родным дядей моей будущей матери. Проехав пару дней по старому Севастопольскому шоссе, однажды в утреннюю рань увидел такую картину: вниз справа от шоссе шел удобный спуск к речке, петляющей в низине.

Вскоре вдоль берегов этой степной ногайской реки Тащенак нарезаны были две улицы, упиравшиеся в реку прямым углом.

Обжившись на новом месте, Леонтий Павлович Чернявский вспомнил о любимом бондарном деле. Но увы! Степи Таврии были покрыты ковылью да чебрецом, в низинах алел майский мак и рос терновник. И жара - сухая, нудная - с весны до осени. Леса не было. Дед попытался добыть дерево в недалеком провинциальном Мелитополе, сноровил несколько бочек и затосковал. Умер он за два года до моего рождения.

А вот дедовы бочки в нашей семье остались разных объемов, кадушки с ручками, небольшие пузатые бочонки. Солили в них помидоры, огурцы, мелкие арбузы, яблоки, заквашивали капусту. В теплые зимы стояли они во дворе под акациями, накрытые старыми одеялами, телогрейками.

Это детское воспоминание однажды пришло ко мне. После окончания Уральского государственного университета я оказался по распределению в Хабаровске вместе с женой и маленькой дочкой и стал работать в молодежной газете. Однажды журналистская судьба закинула меня в Охотск, в командировку. Естественно, не мог я стороною обойти и местный рыбозавод. И первое, с чем там встретился, была преогромнейшая пирамида из деревянных бочек, а если просто, то рыбная бочкотара. И сразу вспомнился мой дед. Вот бы поудивлялся и обрадовался старый мастер …

А потом и в нашем домашнем хозяйстве появилась дубовая 50-литровая бочка, купленная по случаю в какой-то лесоперерабатывающей мастерской, которых было немало в городе в то время. С того времени на зиму мы всегда были с капустой. Сами засаливали ежегодно поздней осенью, это уже стало традицией. Прослужила она нам без малого лет сорок. А в прошлом году вдруг подвела, стала пропускать рассол.

Я задумался: где же купить новую? К тому же выяснилось, что и некоторых читателей нашей газеты тоже мучил этот вопрос. Пришлось включиться в поиск этой самой бочкотары. Казалось бы, зачем? Сегодня дерево широко заменяет разноцветный и многомерный пластик - от мелкого ковшика до 300-литровой бочки. Но для домашних солений материал этот не годен, все, что в нем заготавливают, имеет вкус специфический. Не тот получается огурчик, что засолен в дубовом бочонке, не пахнет, не хрустит, мертвый какой-то.

Бочкотарная тема оказалась весьма непростой и проблематичной. Оказалось, что в нашем лесном крае нет ни одного бондарного предприятия. И не только в крае, во всем регионе. При большом желании бочку, конечно, можно добыть, заплатив немалые деньги. Остались считанные мастера, которые еще умеют бондарить. Их, повторяю, очень и очень мало.

Один из них живет в поселке Дормидонтовка. Несколько лет Сергей Иванович Белокрылов изготавливает бочки, кадки, купели. В основном по заказам. У него есть небольшой цех, на двадцати квадратных метрах разместилось более десятка различных станков, разнообразных приспособлений. Изготовить донья, железные обручи проделать множество других операций - все умеет Сергей Иванович, он и плотник, и столяр, и жестянщик, и станочник, а также знаток разных пород деревьев.

Откуда такое умение? Более двадцати лет он осваивал технологию производства методом проб и ошибок. Наблюдал за работой мастеров, участвовал в строительстве бондарного цеха в Вяземском. Сегодня у мастера есть помощники-ученики «- это сыновья Иван и Владимир. По словам Белокрылова, в месяц они могут изготовить до 50 бочек разного размера.

- А в год счет может пойти и на тысячи, - считает мастер, - было бы дерево, еще кое-что по мелочи. Спрос на бочкотару существует и сегодня, ко мне приезжают заказчики из Вяземского, из Хабаровска, Приморья, Приамурья. Как-то даже побывал предприниматель из Москвы, хотел заказать обычные бочки из дуба. Пришлось отказать - не было в наличие нужного материала…

Такой вот редкий умелец живет в Дормидонтовке.

А как обстоят дела в Хабаровске, есть ли здесь бондарное производство? Можно ли приобрести бочонок или ту же бочку? Для этого придется хорошо постараться. Мне удалось найти два адреса, где вам могут предложить что-либо из желаемого. На улице Большой, 122 (остановка «Степная») есть торговый центр «Гранд», на третьем этаже можно посмотреть товар, проконсультироваться и сделать заказ. А то и купить, может, правда, и не с первого захода. Потому что бочкотара, выставляемая здесь, завозится из-за пределов края, но весьма не регулярно.

Есть еще одно индивидуальное предприятие (переулок Трубный, 6). Здесь предлагают бочки из дуба, осины, производятся они из экологически чистого продукта, по технологиям потомственных мастеров, у которых владелец предприятия и приобретает товар. У того же, к примеру, дормидонтовского мастера. Емкость - от пятнадцати литров до ста. Осиновые бочки стоят дешевле, дубовые - гораздо дороже.

Что получается? И Хабаровск, и весь наш край, заросший лесным разнообразием, бездарно потерял, загубил ценнейший народный промысел. Люди, с которыми я разговаривал и которые в нем заинтересованы, настроены пессимистично: вряд ли дело можно восстановить, учеников набрать очень сложно, учить их уже некому. Увы…

Не считаю, что возможное невозможно. Ведь пыталось индивидуальное предприятие, которым руководит В. Г. Гордиенко, вести диалог с властями Хабаровска - открыть бондарное предприятие, найти специалистов, подобрать учеников. Власти заинтересовались, но потом воздержались: не время-де, средств не хватает. Пожелаем чиновникам найти эти средства и решить проблему. Тогда и у них на столах появятся хрусткие огурчики из дубового бочонка. Просматривается и такой путь: в системе профессионально-технического образования не так сложно открыть небольшую группу и обучать ребят бондарному делу. Здесь могут помочь в поиске и муниципальные власти.

… Печник да бондарь во все времена были востребованы на Руси. Страна наша по-прежнему деревенская…

Александр ЧЕРНЯВСКИЙ.
Фото Дарьи СОКЛАНОВОЙ.