125 граммов блокадного хлеба

31.01.2011 | Новости | 1м. 30 c. | 288
125 граммов блокадного хлеба

В Хабаровске проходят мероприятия, посвященные 67-й годовщине снятия блокады Ленинграда.

В краевом центре живут 54 блокадника и 20 защитников Ленинграда. В эти дни они желанные гости в учебных заведениях, подростковых клубах, Домах ветеранов. Для них устраивают чаепития, концерты.

Активисты клуба «Бодрость» Дома ветеранов имени Героя Советского Союза Н.М. Никитенко совершили в честь этой даты легкоатлетический пробег.

В этом Доме ветеранов состоялась встреча двух поколений: родом из военного детства, в его числе были Григорий Иванушкин и Вера Иванова, и учащимися хабаровских школ, узнавшими от блокадников немало фактов о жизни осажденного Ленинграда.

Воспоминания того времени у блокадников очень яркие.

Григорий Филиппович Иванушкин:

- Помню, как от дистрофии умер соседский мальчик, которому было шесть лет. 125 граммов хлеба, вода из невской проруби, холод, который никогда не отпускал, трупы в подворотнях, трупы на саночках.

Настоящий голод оборачивался сумасшествием. Обреченными были не самые почерневшие, исхудавшие и распухшие, а те, у кого было не свое выражение лица. Кто начинал дрожать над тарелкой супа. Молодые только из книг знают: в блокадном Ленинграде еду нельзя было ни купить, ни достать, ни вымолить. Но, может, не все знают о другом. Даже в этих условиях люди делились своим хлебом.

Весной и летом было полегче. Ели первую ботву, варили крапиву, рыбачили. Я выжил благодаря своим родителям, которые отдавали мне последнее...

Вера Михайловна Иванова:

- В блокаду мне было девять лет, я ходила в школу. Для многих это уже история, но для меня Ленинград остался болью утрат в сердце. Многие мои родные и близкие умерли от голода и холода, погибли на фронте.

Очень тяжело все вспоминать. Страдания и жертвы не поддаются разумению. Говорят, войну выиграл народ. Правильно говорят. И не столько силой оружия, сколько силой духа. Трудно понять: как такое можно было одолеть, пережить, вынести? Кто мог это пережить, должен иметь силу помнить.

В блокадном городе я видела всякое - меньше всего боязни. Люди слушали свист пролетающих над головой снарядов и думали об одном - о куске хлеба. Ежедневная опасность от бомбежек и обстрелов уступала огромным цифрам дистрофических смертей.

Люди с «большой земли», попав в Ленинград, спрашивали: «Почему вы не боитесь?» - им отвечали: «Голодать, замерзать страшнее!»

Для меня блокада никогда не станет прошлым. Надо думать о том, так ли мы распорядились победой, так ли живем, как мечтали!

Пресс-служба администрации Хабаровска сообщила, что в эти дни почетных гостей встречали ученики хабаровского лицея «Ритм», что в Южном округе. Поделиться воспоминаниями с молодежью пришли участники боев под Ленинградом и те, кто пережил ужасы блокады. Школьники услышали правдивые истории из первых уст.

Когда фашисты взяли в кольцо блокады город на Неве, Нине Злобиной было 11 лет. Столько же, сколько ребятам, которые с интересом слушали истории своих гостей. Только вот для ленинградских мальчишек и девчонок детство закончилось, когда в городе поселились голод, отчаяние, смерть.

Нина Павловна призналась, что никогда не забудет, как вместе с другими детьми ехала из Ленинграда по «Дороге жизни». На ее глазах одна из машин с детьми ушла под лед, когда ее в пути настигли фашистские снаряды.

Познакомились школьники и с теми, кто освобождал Ленинград - Львом Липовичем, Иваном Сметана и Давидом Вишневским. Давид Савельевич участвовал в трех ожесточенных боях под Ленинградом. На фронт ушел мальчишкой, попал в дивизию

№ 4425. И так потом распорядилась судьба, что эти цифры сопровождают его много лет: в Хабаровске он живет на улице Льва Толстого в доме № 44, в 25-й квартире.

Кстати

Существует несколько рецептов блокадного хлеба. Историкам они известны. В этих рецептах порой заменители муки достигают до 40 процентов.

* Мука ржаная дефектная 45%, жмых 10%, соевая мука 5%, отруби 10%, целлюлоза 15%, обойная пыль 5%, солод 10%.

* Добавления в тесто различных ингредиентов органического происхождения, например, опилок из древесины. Иногда из-за этого сильно страдало качество выпускаемой продукции. Ведь доля опилок составляла более чем 70%.

* В первые годы блокады, особенно  зимой, в хлеб добавляли большое количество воды, в итоге получаемый хлеб представлял из себя жидкую слизистую массу.







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматических сообщений

Подтвердите, что вы не робот*

CAPTCHA

Нет комментариев

07.02.2023 18:00
В Хабаровске появится особый вуз
      Сегодня в Хабаровске учеными советами двух университетов – Тихоокеанского государственного (ТОГУ) и Хабаровского государственного университета экономики и права (ХГУЭП) принято решение ходатайствовать перед министерством науки и высшего образования о реорганизации университетов путем объединения в единый вуз после подведения итогов конкурса «Приоритет2030 - Дальний Восток», в котором будет принимать участие университет экономики и права.

07.02.2023 12:00
Чаще всего вредоносное ПО встречается в организациях здравоохранения и образования Дальнего Востока
Примерно 15% зараженных вредоносным ПО инфраструктур находятся в Дальневосточном федеральном округе.

07.02.2023 11:59
В летних лагерях для детей построят четыре новых корпуса
В краевом детском центре «Созвездие» в районе имени Лазо и центре для активной молодежи «Шарголь» в Комсомольском районе в этом году построят четыре новых корпуса.

07.02.2023 11:09
«Дом дальневосточника» - стимул лесопереработки
Сейчас в Хабаровском крае производится свыше половины всего объема лесопродукции Дальнего Востока.

07.02.2023 10:39
Творческие команды поборются за гранты
Президентский фонд культурных инициатив начал заявочную кампанию на второй грантовый конкурс 2023 года на поддержку проектов в области культуры, искусства и креативных (творческих) индустрий.



05.10.2022 09:52
В Хабаровске теперь тоже оперируют
В России операцию по восстановлению проходимости легочной артерии выполняли в трех городах: Москве, Санкт-Петербурге и Новосибирске. Теперь в этом списке будет и Хабаровск.

05.10.2022 09:50
«Плёвое дело» победило на «Анимуре»
Итоги I международного фестиваля анимационного кино «Анимур» подвели в Хабаровске. Гран-при фестиваля получил фильм российского режиссера Екатерины Ганах «Плёвое дело».