Ярмарка - это красиво и вкусно

Студенты-технологи Хабаровского торгово-экономического техникума кормили гостей праздника солдатской кашей и булочками

С самого утра на хабаровской набережной, в парковой зоне стадиона им. Ленина, оживление. Здесь развернулась традиционная выставка-ярмарка «Парад профессий».
Выпечка - первое, что обращает внимание гостей праздника. Чего только нет - пироги, пряники, плетенки, булочки и торты, украшенные сладкими цветами, куклами. Кулинарные шедевры студентов Хабаровского торгово-экономического техникума, что и говорить, выполнены с выдумкой.
- Все свежее. Сделано вечером, накануне ярмарки. А готовили лучшие студенты второго курса и победители чемпионата WorldSkills в номинации «Хлебопечение», - рассказывает заведующая практикой торгово-экономического техникума Наталья Трушкина. - В своей практике за основу берем современные тенденции кондитерского рынка. Нас интересуют всевозможные начинки из суфле, муссов, конфетти, различных желейных компонентов, а также их смешивание. В хлебопечении обращаемся к традициям заквасок, ремесленных хлебов, изучаем сложные плетения. Такова тенденция бизнеса - чтобы завоевать покупателя, нужно уметь его удивить. Ведь мы, как известно, едим сначала глазами.
В центре праздничного стола техникума - огромный торт, весом не менее трех с половиной кило. За такой торт кому-то и пять тысяч рублей не жаль будет выложить. Украшают его лепка, сахарная печать и разноцветные фигурки представителей четырех базовых специальностей, которые можно освоить в этом техникуме, - товаровед, технолог, юрист и бухгалтер.
В торгово-экономическом техникуме учат четыре года. Принимают после девятого класса по среднему баллу аттестата. Документы можно подать до 15 августа. Желающих учиться, конечно, немало. Особенно большой конкурс на популярную специальность «Технолог общественного питания». В прошлом году он составил три человека на бюджетное место. Но в этом году количество бюджетных мест увеличено вдвое - до 50. Не исключено, что конкурсный балл будет ниже. Шанс поступить, говорят, есть даже у троечников. По 50 бюджетных мест предусмотрено на специальности «Повар-кондитер» и  «Товаровед-эксперт», а также 25 мест на специальность «Организация и обслуживание общественного питания».
- Наши выпускники успешно работают в кафе, столовых и ресторанах по всему краю, ведь среди студентов немало приезжих из разных муниципальных районов, - продолжает Наталья Александровна. - Место работы они находят уже во время прохождения производственной практики, так что к выпускному их гарантировано ожидает трудоустройство. Радует и возможность профессионального роста.
За горячей солдатской кашей - гречкой с тушенкой и булочками к полевой кухне выстроилась очередь. Студенты-технологи четвертого курса Хабаровского торгово-экономического техникума готовили свое угощение минут 40.
- Здесь где-то 400 порций. Все съедается! - уверяет преподаватель технологических дисциплин техникума Владимир Иванов. - Кто-то даже за добавкой успевает. Почему бы нет? У нас студенты вкусно готовят. Недаром же их охотно принимают на предприятия общепита.
Студенту четвертого курса Даниилу Власюку осталось только диплом технолога получить, а работать и зарабатывать он начал еще на втором курсе.
- Сейчас я занят в баре-ресторане, - говорит он. - Успел поработать в кафе. Совмещая работу с учебой, наши студенты могут получать до 22 тысяч в месяц, а после выпускного, когда занятость будет на целый рабочий день, - от 40 тысяч. Мне хочется стать заведующим производством, открыть свое дело, перебраться куда-нибудь ближе к Москве или Питеру.

С таким сундуком любая невеста хороша

На выставке-ярмарке всегда большой выбор изделий из дерева и ковки. Табуретки и стульчики, лавочки и скамейки, столики и подставки под цветы гостям праздника показывают разные учебные учреждения.
Вообще-то многие идеи для таких изделий черпают в Хабаровском краевом институте развития системы профессионального образования. Представляя новый ассортимент мебели и предметов интерьера, специалисты его лаборатории отрабатывают разные технологии и трансформирование материалов, после чего рекомендуют учебным заведениям внедрять новинки в учебный процесс. И чертежи предоставляют. Детям на уроках столярного дела это интереснее, чем какие-нибудь швабры или простенькие табуретки.
Кузнец, сварщик и два столяра всегда чем-то радуют. В этот раз ноу-хау - большой сундук с округлой крышкой. А в прошлом году кто-то, говорят, приобрел маленький сундучок для приданого невесты.
Сейчас в тренде столы и стулья трансформеры. Удобную и компактную мебель  хабаровчане приобретают не только на дачи, но и в квартиры.
- Вот это, например, не просто детский стульчик, - показывают мастера. - Наклонили спинку и получилась ступенька, встав на которую, можно куда-то дотянуться, достать нужное. Цена такого трансформера 1380 рублей. Дизайнерский детский стульчик со спинкой в виде заячьих ушек обойдется дороже - 1560. В магазине за такие деньги разве купишь?
Стол-трансформер с двумя скамьями складывается в плоскую конструкцию, поэтому много места не займет. После встречи гостей ее можно поставить куда-нибудь в укромный уголок. Даже рабочее место для рукоделия, на котором запросто поместится, скажем, швейная машинка, мастера предлагают складное.
Спросом на ярмарке «Парад профессий» как всегда пользуются изделия из текстильных материалов - комплекты белья, в том числе детского, фартуки, полотенца, панамы, легкие летние штаны. Нарасхват и очаровательные подушки в виде барашков, коровок, рыбок.

В туманной дали не видно земли

Грабли, тяпки, лопатки на выставке-ярмарке можно купить за 60 рублей. Изготавливают их студенты Хабаровского колледжа водного транспорта и промышленности. На таких изделиях они отрабатывают некоторые навыки для престижных специальностей, среди которых «Судостроитель-судоремонтник металлических судов», «Моторист судовой», «Судовождение». Новая специальность - «Дефектоскопия».
- Ультразвуковая дефектоскопия очень напоминает УЗИ, - говорит мастер производственного обучения по дефектоскопии Хабаровского колледжа водного транспорта и промышленности Любовь Иващенко. - Вот только наши студенты имеют дело не с человеческими органами, а с металлом. Поры, непровары, прожоги, трещины - такие дефекты в нем можно обнаружить при помощи подобного оборудования.
Дефектоскопия у нас изучается как цветная, так и магнитная, а также визуально-измерительный контроль и ультразвуковой. Все это нужно знать тем, кто собирается работать на РЭБ флоте. Ведь перед тем, как опустить судно на воду, обязательно проверяются сварные швы, коленвал в машинном отделении и т.п. На днях сдавали баржу. Проверяли днище, палубу, потому что там новая обшивка.
Вот так, от простых изделий наши ребята переходят к сложным ответственным задачам. На занятиях они изучают сварку, резку металла, обтачивают на токарных станках деревянные ручки предметов. Радуют нас не только парни, но и девушки.
В этом учебном году они заняли первое место в номинации «Логистика» на региональном чемпионате WorldSkills. Наши студенты обожают практику на теплоходах во время навигации. Но мечтают они, конечно, о море. Кому же не хочется путешествовать на корабле, побывать в разных странах?
Поступить в Хабаровский колледж водного транспорта и промышленности можно после окончания 9 или 11 классов. Абитуриентов зачисляют по среднему баллу аттестата. Наиболее престижной считается специальность «Судоводитель».

Мария СМИРНОВА.
Фото автора.