С мёдом перцы нам по сердцу

17.12.2010 | Сад и огород | 0м. 36 c. | 403

Все мои домочадцы жалуют сладкий перец, поэтому предлагаю оригинальный способ его заготовки.

Купите три килограмма перца (только зеленого!). Каждую перчинку, очистив от семян, разрежьте вдоль на 4 части. Обдайте кипятком, слейте воду.

Для приготовления маринада требуется: 3 стакана воды, полтора стакана сахара, 3 столовые ложки соли, полстакана 6-процентного уксуса (сгодится и 70-процентная эссенция, одна столовая ложка!). И, конечно же, мед - 3 столовые ложки.

Маринад лучше готовить в эмалированной кастрюльке.

Потом подготовить пол-литровые банки. Тщательно их простерилизовать. На дно каждой положить 1-2 зубчика чеснока, влить чайную ложку прокаленного растительного масла.

В кипящий маринад опустить треть приготовленного перца так, чтобы маринад закрывал его полностью. После закипания перец проварить 3 минуты.

Переложить в банки. Опять закипятить маринад и повторить эту операцию еще два раза. Разложить перец по банкам, добавить веточку петрушки, долить маринад до самого верха, прикрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать 15 минут. Банки закатать, перевернуть вверх дном и укутать.

А перед самым Новым годом баночку откроем… М-м-м! Честное слово, очень вкусно!

Кстати

Благодаря витамину С перец укрепляет центральную нервную систему. Обладает способностью повышать усвоение организмом железа.

А кроме железа в перце содержатся другие важнейшие микроэлементы - калий, кальций, магний, цинк, алюминий, фосфор, сера, хлор и кремний.

Очень полезен сок из зеленых плодов перца, так как в нем в большом количестве содержится кремний, необходимый для ногтей и волос.

Ароматические вещества сладкого перца способствуют выделению «гормона счастья» - эндорфина, который благодатно действует на нервную систему.







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматических сообщений

Подтвердите, что вы не робот*

CAPTCHA

Нет комментариев

05.06.2023 12:41
Школьники и студенты в «Авангарде»

05.06.2023 12:40
Как оформить карту карту жителя Хабаровского края
Количество участников флагманского проекта "Карта жителя "Муравьев-Амурский" продолжает увеличиваться.

05.06.2023 12:20
Приезжайте отдыхать в Новый Мир
В 2023 году в регионе благоустроена первая общественная территория в рамках федерального проекта «Формирование комфортной городской среды» нацпроекта «Жилье и городская среда».

05.06.2023 12:00
Товарооборот через «Покровку» — увеличен
Паромная переправа сезона летней навигации в пункте пропуска Покровка Бикинского района работает уже месяц.

05.06.2023 11:53
Где отдыхать в Хабаровском крае — расскажут на туристическом форуме
II Всероссийский туристический форум «Открой Дальний Восток» приглашает к участию представителей отрасли, власти и бизнеса.



03.06.2022 10:07
Если ботву ест коровка
Начинается созревание жимолости. Если в это время обнаруживаются какие-либо вредители, то собирайте их вручную.

20.05.2022 10:02
Окучивать - «с головой»
Садить рассаду теплолюбивых культур сейчас можно лишь под укрытие