Светлана Лосева, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю:

- Наш потребитель сегодня стал гораздо грамотнее, чем еще несколько лет назад. О том красноречиво свидетельствует количество жалоб: каждый год их число увеличивается вдвое. С одной стороны, это хорошо. Но с другой - люди частенько занимают странную позицию: я тяну в рот грязный гнилой банан, а где же государство и его строгие контролирующие органы? Они обязаны меня остановить!
За примером далеко ходить не надо - покупают просроченные продукты на стихийных рынках и пишут жалобы - защитите меня!
Между тем в условиях рынка главный защитник потребителя - он сам и его рубль. Не отдавайте его туда, где продавец качество товара не гарантирует. Не будет покупателей, и продавцы сомнительной продукции исчезнут сами собой.
Не ходите в магазин, где вам хамят и назойливо «втюхивают» просроченный товар. Идите туда, где вам помогают разобраться в этикетках, не торопят и вежливо обслуживают.
Сегодня качество и безопасность товаров, в частности продуктов питания, гарантирует изготовитель. Подтверждение того - сертификаты, декларации и нормативные документы, на которые производитель ссылается. Будь то государственные стандарты, отраслевые стандарты или технические условия, разработанные на отдельном предприятии. А контролирующие органы проверяют соответствие изделий этим документам периодически и выборочно.
Вы спросите: а как тогда гарантировать потребителю отсутствие недобросовестных производителей? Увы, это все равно, что спросить, как избежать преступлений.
К сожалению, они совершаются. Но это не значит, что к производителю нужно заранее относиться как к недобросовестному. Большинство граждан исполняют законы и не совершают преступлений. Большинство производителей товаров тоже.
Другое дело, что последнее время ассортимент тех же продуктов питания настолько расширился, что потребителю порой действительно трудно сделать выбор. Не торопитесь - кто вас гонит? Внимательно изучайте этикетку. Особое внимание графам «срок годности» и «состав».
Если покупаете колбасу и не довольны тем, что в ней мало мяса, может, лучше купить именно мясо? Содержание мяса в колбасе никогда не было 100%. Ни во времена Советского Союза, ни сейчас.
Оно может быть различным. В качестве добавок используют и сухое молоко, и яичный порошок, и соевый белок, и клетчатку, другие вещества, усиливающие вкус и придающие цвет продукту. Кстати, клетчатка - не только безопасный, но и полезный для организма продукт.
Что касается государственного контроля, то требования безопасности продуктов были и есть во всех странах. Есть они и у нас: санитарные нормы и правила, федеральные технические регламенты на производство важнейших продуктов питания: на молочные продукты, масложировые, соки.
Разрабатываются технические регламенты и скоро вступят в действие и на другие продукты. Кроме того, действует федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов, закон о защите прав потребителей.
Нормативная база сегодня, пожалуй, куда мощнее, чем была. И она постоянно совершенствуется.
Тем не менее, какие бы ни были законы, главный гарант качества и безопасности продуктов - совесть производителей, потребителей и продавцов. Последних - в особенности.