Александра Гаврилова, председатель комитета по социальным вопросам Хабаровской городской думы:

- Запасы на зиму делаю, но без фанатизма. Естественно, картофель запасаем и баночек пять огурцов. Дачу используем больше для отдыха. Растет по грядочке лук, чеснок, морковка. Нашей семье этого хватает.
Впрочем, есть такие люди, для которых солить и мариновать - любимое занятие. Им просто нравится это делать. Я к их числу не принадлежу - нет времени.
Хотя услышала как-то по радио рецепт холодной закрутки огурцов. Ничего не надо кипятить, все делается очень быстро. Теперь делаем. Получаются настоящие бочковые огурцы! Вот в июле поставили в холодильник, в ноябре будем пробовать.

Сергей Якимов, директор Дальневосточного территориального управления Азиатско-Тихоокеанского банка:
- В те времена, когда я был студентом, в нашей семье существовала традиция солить капусту и прочее. Тогда овощи и фрукты были достаточно дороги. Сейчас их стоимость такова, что любой может себе позволить купить все необходимое.
К тому же запасать на зиму продукты требует не только времени, но и правильной организации хранения зимой. Не у всех это получается. В общем, лично я ничего на зиму не запасаю.

Евгений Лилинурм, ведущий прогноза погоды, «Первое Краевое телевидение»:
- Запасов не делаю. Наверное, возраст еще не тот, чтобы этим заниматься. Ведь для этого необходимо очень много времени, которого и так не хватает.
К тому же наш край является зоной рискованного земледелия. В один год может быть хороший урожай, а в другой - ничего не уродится. Например, в прошлом году было сильное увлажнение почвы и выросла в основном зелень. А этот год принес много солнечных дней и хороший урожай помидоров, огурцов и баклажанов.
А еще я не делаю запасы по той причине, что этим занимается моя любимая теща. И ее заготовок хватает на всю зиму. И вся наша семья с удовольствием эти запасы употребляет!

Клавдия Боброва, пенсионерка:
- А как же без запасов? Молодежь, к сожалению, сейчас не хочет нам помогать на даче. Все норовят покупать в магазинах. Но ведь огурчики маринованные да помидорчики, сделанные своими руками, не сравнятся с магазинными.
В нашей семье есть традиция - Новый год встречать в моем доме. Дети говорят, что в этот день надо быть рядом с мамой и папой. Накрываем стол, на котором и соленья, и варенья, и много-много еще чего, что подарила нам дача.