Утренний звонок А.С. Коротковой

Анна Сергеевна знает о хлебе все. С детства видела, как мать ставила опару, месила тесто и на лопате сажала хлеб в русскую печку. Получались большие круглые буханки. Хлеб долго не черствел. Такой хлеб ели ломтями, и ничего вкуснее Короткова в жизни не пробовала.

Девочка Аня из деревни Боровок Рязанской области, окончив институт, потом сама пекла хлеб. Не на семью - на большой город Хабаровск. Правда, в ранге технолога, а потом и директора.

Хлеб на ее памяти получался разный. В годы войны пекли его из муки второго сорта да жидких дрожжей. И очереди, и карточки на хлеб помнит Анна Сергеевна. Жизнь становилась лучше, и хлеб тоже. И уже одного его было мало. Стали на тогдашнем хлебокомбинате вспоминать рецепты сдобных булочек, пряников и баранок к чаю. И торт придумали, ибо люди хотели праздника. И он был с розочками из настоящего сливочного масла. Как доставалась эта красота и хлеб тоннами, знала только директор, которая никогда не считала свое место хлебным. Ибо за хлеб тогда снимали с работы, правда, и ордена давали. У Коротковой - орден Ленина.

В свои почтенные годы, а Анне Сергеевне исполняется сегодня 90 лет, она ходит за хлебом сама. Привычек своих не меняет, предпочитая ржаной. А хочет побаловать себя по-стариковски - булочки выбирает. Удивляется, как можно печь такой невкусный хлеб. Обидно, что технология теперь иная. Как специалист, она понимает: в муке мало клейковины, и дрожжи быстрые. Анна Сергеевна называет их ядерными. И хлеб скороспелый какой-то получается.

Юбилей Анна Сергеевна праздновать будет с друзьями и родственниками, среди которых она не самая старшая. Сестре ее Анастасии, которую она когда-то переманила из деревни с пятью детьми, на работу устроила, уже 97! Вот такие они, Коротковы, долгожители. Многие вам лета, Анна Сергеевна!

Е. ОЛЕНИНА.